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柚子皮 家庭健康的"全能助手"水果食疗

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-12

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一到秋冬时节,清甜爽口的柚子就成了大家的“桌上宾”,很多人对它这厚厚的皮不以为然,剥完就随手丢弃了。其实,柚子皮不仅能吃还能用,可以算是家庭健康的“全能助手”。

祖国医学对柚皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,羊癫疯中药能治疗吗化痰”等功效。柚皮入药叫做化橘红,性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒咳嗽、喉痒痰多等。

老年咳嗽方:柚皮1个,削去内层白髓,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖或蜂蜜,隔水蒸至烂熟,每日早、晚各2匙,冲少许黄酒内服。

食滞胃痛方:老柚皮10克,细茶郴州癫痫病什么医院好叶6克,生姜2片。三味加水煎服,每日一剂。

此外,柚皮还可以加工成菜肴和蜜饯。柚子皮因味道苦涩、辣、呛,比较难入口,必须经过初步加工:先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉,然后放入开水中煮3―4分钟,待其吸水涨发后放入冷水中,把里面的苦水挤出来,反复挤出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前挤干水即可。【文章整理by西安医学院第二附属医院癫痫科预约电话="2">】

炒柚皮:将生姜、蒜蓉、干辣椒放入油中爆炒,有香味后加老抽,倒入清水。待水开后加进柚皮,加盐、味精调味即可。

柚皮扣肉:取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟――皮上涂甜酒――入锅走油――起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉郑州看癫痫去哪家医院,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。

不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有丰富的果胶,可以使皮肤细嫩、丰满,因此新加坡美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。此外,柚子皮外用还有防治冻疮的功效。用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时,用毛巾浸水后热敷冻伤处,可防来年再犯。

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