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蛋包香葱海蛎煎的做法蛋包香葱海蛎煎怎么做

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-29

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1、主料:野生海蛎肉50克

2、配料:山1枚,香葱末15克

3、调料:味极鲜酱油2克,花生油适量

做法:

1、首先将野生海蛎肉淘洗干净,去掉残存在海蛎肉表面的壳渣;

2、将山鸡蛋打入碗中,用筷子打散,香葱切成末;特发性癫痫病怎么治疗p>

3、平底锅烧热加少许花生油,将打散的蛋液倒入锅中,小火待蛋液煎成蛋皮,即可将海蛎肉和香葱放入;

4、用锅铲将四周还没有烙干的蛋皮合拢,使蛋皮均匀把海蛎肉和香葱包裹,将碗底的一点鸡蛋液轻轻倒在合拢口上,将蛋包用锅铲翻转,用锅铲轻轻对蛋包施加一点压力,使蛋包能够成型,小火煎制蛋包两面金黄,总共用时约六七分钟,海蛎肉已经成熟,葱香四溢时即可盛入盘中。吃时根据个人口北京哪治癫痫最好味加入少许酱油即可。

小贴士:

1、野生海蛎肉因为个头较小,所以清洗时尽量用手轻轻滑动,可以加入适量花生油,这样便于海蛎壳的残渣游离出来。

2、之所以没有提前加入盐,是因为为了不让盐破坏海蛎肉内部的鲜美汤汁过早析出。

<沈阳治疗癫痫病较好的医院p>3、煎制蛋皮一定要用小火,以免蛋皮干掉糊锅,手法要轻。

 

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