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咖喱蟹炒年糕的做法咖喱蟹炒年糕怎么做

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-29

  据说咖喱是一种神奇的东西,不仅吃着好吃,可以排出体内的湿气,还能预防阿尔茨海默病。所以今天,小编带大家一起来做一道有关咖喱的蟹类美味,咖喱蟹炒年糕,好吃得一定会让你连舌头都要吞下去。下面我们就来看看它的具体做法吧。

  用料:

  1.梭子蟹:两只

  2.年糕:两人份

  3.生姜:一小块

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  4.小葱:两根

  5.油,盐,咖喱粉,生粉,料,蒸鱼豉油,糖,清水:适量

  6.干辣椒:两个(可选)

  做法:

  1.梭子蟹冲洗一下,年糕下泡入清水五分钟。

  2.打开蟹壳盖,去掉腮和胃,清洗干净。大钳掰下来用刀把砸裂方便入味。蟹身一切为四,裹上生粉锁住汁水。生小儿癫痫病的早期症状姜去皮洗净切片,小葱洗净切段。

  3.起油锅,放入两大匙咖喱粉小火炒出香味,再放入干辣椒、姜片煸香。蟹块入锅加入一匙料酒翻炒半分钟,放入年糕,加少许盐再加入适量清水与平齐。盖上锅盖大火烧开转小火焖煮五分钟后打开锅盖加半匙糖一匙蒸鱼豉油大火收汁,待汤汁浓稠后放入葱段关火出锅。

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  洗蟹的时候仔细些,不要把最鲜美的蟹黄蟹膏都冲掉啦。炒香咖喱一定要小火,咖喱粉炒过头就会苦的。

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