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魔幻厨娘的瘦身鸡翅的做法魔幻厨娘的瘦身鸡翅怎么做

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-30

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自从生了女儿后,小颖的bb计划就变成了减肥计划,她每餐都以魔芋入菜,很快便让自己的身形日愈窈窕。小颖最喜欢将魔芋与鸡翅同烹,由于魔芋富含膳食纤维,它吸水后体积会膨大很多倍,易让人产生饱腹感,减少热量的吸收,加上富含胶原蛋白的鸡翅,常食可达到瘦身、美肤的功效哦!

烹制材料(四人份)

材料:

鸡翅(8只,362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根癫痫药物治疗)、葱(2根)

腌料:

酱油(4汤匙)、料(1/2汤匙)

调料:

生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)

1鸡翅洗净拭干水,在鸡翅背面斜划三刀放入碟中,加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀,腌制20分钟。

2胡萝卜去皮切半,再切成薄片;魔芋洗净沥干水;葱切成段;甘肃哪家医院治癫痫病好将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

3 魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水。

4烧热锅内4汤匙油,洒入1汤匙白糖炒融,至糖浆呈焦黄色,立即倒入鸡翅翻炒上色,再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒。

5加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水,加盖大火烧开,改小火焖煮30分钟。

6 揭盖转大火,浇入生粉水勾芡,即可盛出。

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1、鸡翅和腌汁要分开下锅,应先用筷子将鸡翅夹入锅内,大火爆炒让其上色,再倒入腌汁翻炒;如果两者同时下锅,腌汁里的水分会让油花四溅伤人,还会让鸡翅上色不均匀。

2、鸡翅下锅前,应先在鸡翅上划几道口子,可使鸡翅烹煮后容易入味。

3、给魔芋鸡翅勾芡前,应先开大火将汤汁收至稍干,再倒入生粉水勾芡,可让成菜汤汁浓稠、味更佳。

4、魔芋鸡翅已加了酱油和蚝油调味,不必加盐调味,避免成菜过咸发苦。

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