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薄荷鸡的做法的做法薄荷鸡的做法怎么做

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-30


原料:鲜薄荷叶,鸡腿肉
调料:蒜,蚝油,黄油少许(可省略),色拉油或花生油,盐,料
 
1. 薄荷叶洗净控干水分,两整头蒜切粒,两只大鸡腿去骨,切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液,倒少许到鸡肉里,然后倒少许盐和料酒,用手猛抓抓,静止15分钟后,倒入少许油再猛抓癫痫病医院哪家最好十几下就可以做下面的工作了。
 
2. 锅加热,放一块黄油,及适量普通油,加热让黄油融化。
 
3. 放入蒜粒炒香。
 


4. 转猛火,放入鸡肉粒翻炒,至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。
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5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒,锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净,重新用大火加热锅。
 
6. 锅热的时候,倒入鸡肉和蒜粒,并放入薄荷叶。
 
7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

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