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米椒韭花炒田螺肉的做法米椒韭花炒田螺肉怎么做

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-06-30

原料

主料:鲜田螺肉600克,朝天椒50克,鲜韭花30克,鲜紫苏10克。

调料:油110克,豆瓣酱10克,料10克,盐5克,醋6克,酱油5克,味精1克,姜10克,淀粉10克,香油8克。

制法

1、活的小田螺用牙签把肉女性癫痫病怎么治疗一点点挑出,将尾部剪掉的田螺肉洗净,放清水浸泡30分钟捞出。朝天椒、韭花切成小田螺肉一样大的丁。姜切成象眼小片。紫苏切碎。

2、锅中放入50克茶油烧六成热,把小田螺肉用中火煸香,烹入料酒、醋再翻炒10秒捞出备用。

3、锅放60克茶油烧五成热,下豆瓣酱、姜、朝天椒郑州好的癫痫病医院、韭花煸香,加盐、小田螺肉、味精、酱油、紫苏旺火翻炒1分半钟至熟,勾薄芡,淋香油,出锅装盘即成。

特点

田螺肉脆嫩,香辣爽口.

 

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