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白萝卜不能和什么一起吃 吃错小心要人命 -

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-07-05

  白萝卜不能和什么一起吃?只要是食物,就会有利有弊,白萝卜也不例外来自xbxysw.com。白萝卜的营养价值虽然高,但也不可多吃或乱吃,否则后果不堪设想。想知道白萝卜的功效与作用以及白萝卜的吃法吗?那就一起来看看吧。

  白萝卜虽然很百搭,跟许多菜都可以一起配着吃,也有一些不能共食的东西,要谨记以下这几种不能一起吃的食物。

  白萝卜不能和什么一起吃

  白萝卜忌与胡萝卜

  虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。

  研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力。

  白萝卜中还含有多种酶,能消除致癌物质,起到抗癌的目的。

  白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用。

  而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。

  可见,白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。

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  但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。

  研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种。

  第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%。

  第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

  可见,将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

  此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。

  二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

  白萝卜忌与橘子

  这是因为白萝卜含酶类较多,被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐,此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸,它可阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成。

  橘子中含有类黄酮物质,在肠中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。

芜湖癫痫正规医院"left">  因此,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友,更应格外注意。

   白萝卜忌与柿子

  极易诱发甲状腺肿病来自xbxysw.com

   白萝卜忌与、西洋参

  萝卜、人参相克,药理作用不同,不可同时服用。 《本草纲目》指出,"萝卜生食升气,熟食降气"。

  服用人参大补元气,若同时服萝卜却是破气。此一补一破,人参就起不到滋补作用。

  同时,萝卜有利尿消食作用,吃了萝卜,会将人参有效成分从尿中流失,影响对人参的吸收。

  因此,萝卜、人参不宜同时服用。大部分的滋补品都有补气作用,故均不宜与萝卜同时服用。

  方法一

  主料

  新鲜羊肉,白萝卜,姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

  做法

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  1、羊肉切块放入开水汆水。

  2、加入料酒。

石家庄癫痫病正规医院eft">  3、锅洗净放入油,下葱、姜、花椒炒香。

  4、倒入羊肉和炒,调入十三香、加入料酒www.xbxysw.com

  5、炒香加入水炖40-60分钟。

  6、将白萝卜切片倒入汤中。

  7、调入盐、胡椒粉、鸡粉。

  8、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱,放入味精即可出锅。

  9、盛入砂锅,放入香菜。

  10、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。

  方法二

  材料

  羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量,食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤适量,料酒大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。

  2.往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。

  3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

衡水青少年癫痫病治疗xt-align:left">  方法三

  材料

  羊肉500克、萝卜1000克,料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

  做法

  1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状xbxysw.com。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

  2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

  3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

  4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

  5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

  6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

  7、放入两勺精盐调味。

  8、加进一勺鸡精提鲜。

  9、一勺胡椒粉即可食用xbxysw.com

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