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干锅虾的做法 在家也能吃到鲜香的干锅虾 -

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:干锅虾的做法 在家也能吃到鲜香的干锅虾

  干锅是现在很流行的一种吃法,它里面可以放很多食材onu。可以蔬菜和肉类一起荤素结合,也可以只是放一种食材。干锅虾是其中很受欢迎的一种,朋友们想知道干锅虾的做法大全及干过的做法吗?下面就为大家介绍干锅虾的做法。

  做法一

  材料

  适量的生抽,鲜虾,干辣椒,花椒,豆豉,葱,姜,蒜,香菜,盐,糖,玫瑰露酒。

  做法

  1.将准备好的干辣椒清洗干净,然后切成大小相等的小段,然后将里面的辣椒籽去除,豆豉略剁碎。

  2.将上诉所需的姜蒜都切成末,葱只取葱白的部分,将其切成粒,香菜梗切碎。

  3.将葱叶的部分和香菜叶的部分都切成大段。

  4.将鲜虾清洗干净,去虾线,减掉虾脚一些不需要的材料,冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟。

  5.虾一定要是活的,不立即食用可放入冰箱,一定要垫冰保鲜。

  6.热锅放油,等油温上升一些就倒入虾翻炒一分钟至干爽。

  7.虾身变红盛出,锅洗净。

  8.重新九江癫痫病什么医院能治好起锅烧热,倒入比平时炒菜稍多的油,热锅热油,倒入虾煎炒一分钟,虾壳变脆,虾头出油原文xbxysw.com

  9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油,同时放入花椒。

  10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味。

  11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒。

  12.再次爆出香味后倒入煎好的虾。

  13.加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀。

  14.沿煲边烹入少许玫瑰露酒。

  15.最后洒入葱叶和香味段,翻炒至葱叶变软即可。

  做法二

  材料

  鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。

  做法

  1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚。

  2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠。

  3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香推荐xbxysw.com

  4、放成都癫痫那家医院好入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。

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  5、倒入适量生抽调味。

  6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

  小诀窍

  1、 活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

  2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。

  3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

  4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。

  5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

  做法三

  材料

  一个新鲜的洋葱,鲜虾,芹菜,盐,料酒。

  做法

  1、虾去泥线,洗净沥水。

  2、洋葱切小块,芹菜去叶,切小段x~b~x~y~s~w~c~o~m

  治癫痫病的价格3、锅中放适量油,将虾放入炸,至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的,捞出。

  4、锅中余油爆香洋葱,小火炒香。

  5、放入虾、适量盐,拌炒,放少许料酒拌炒入味。

  6、放入芹菜段略炒即可。

  小诀窍

  1、炒洋葱要记得用小火,把香味炒出来。

  2、虾要用小火慢慢炸,至虾壳脆脆的。

  3、芹菜叶子,我这次是没用,如果你喜欢的话,可以加进去。

  做法四

  材料

  小野蒜一把,黑胡椒适量,虾几只。

  做法

  1、烧热铁锅热油,放入虾,变色后翻个身。

  2、烹些黄酒。

  3、加入野蒜和几个萝卜,再一起烧5分钟x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4、起锅前,加半小勺盐,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

  做法五

治疗儿童癫痫医院哪家比较好ign:left">  材料

  沼虾500g,姜一大块,蒜二十小颗,料酒半汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙半,老抽半汤匙,白糖小半汤匙,胡椒碎。

  做法

  1.沼虾洗净剪去须脚和虾枪。

  2.放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制十分钟左右。

  3.把蒜剥皮,姜切片。

  4.取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的是珐琅铸铁锅),把姜和大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)。

  5.把腌好的沼虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮10分钟左右。

  6.开盖撒些黑胡椒碎,盖上焖一分钟,开盖撒葱花,连锅端上桌可以开动了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的干锅虾的做法的内容。现在朋友们都知道该如何制作干锅虾了吧,虾是一种很有营养价值的食材,口味鲜香,做干锅更是美味可口。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了www.xbxysw.com

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