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发霉的花生烧熟煮透就可食用?

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-07-16

  黄曲霉毒素耐热,在一般烹调加工的温度下破坏很少,只有温度达到280℃,才发生裂解,所以花生发霉后应弃之不食用,靠烧熟煮透是茂名市癫痫病治疗官网不能破坏毒素的。

  发霉的花生往往已受到黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,具有很强的毒癫痫发作会口吐白沫吗性和致癌性。黄曲霉毒素的急性毒性很强,也有很明显的慢性毒性和致癌性。从亚非国家和我国肝癌流行病学调查研究,是世界公认的肝癌发病的主要癫痫治疗费用大概多少因素。

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(实习编辑:张曼)

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