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排骨的做法 怎么做川味糖醋排骨

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-10-19

  川味糖醋排骨怎么做好吃,如何做,以下是它的做法详细介绍,一起来看看。

  材料

  猪大排骨500克,鸡蛋1只平顶山市癫痫病治疗官网,细盐半匙,黄酒、酱油各1匙,白糖大半勺100克,番茄酱2匙,米醋半勺75克,干生粉50克,45°水生粉2匙半,生油200克(实耗75克)

  做法

  常德癫痫病要怎么治疗呢1、将排骨劈成0.9厘米厚的薄块,再斩成手指粗的条,加适量细盐、酱油、黄酒拌和腌渍3-5分钟。

  2、然后再加鸡蛋、干生粉及少许水拌匀,使条条排骨都包裹有一层均匀的厚糊。<癫痫治疗佳医院/p>

  3、烧热锅放生油,烧至油六成热时,将排骨分散下锅,炸至排骨似浮起状,即为成熟,先捞出。

  4、将油温烧至八成热,再将排骨放入复炸,使呈金黄、硬脆,倒成都看癫痫病正规医院出沥油。

  5、原锅内留少许油,下番茄酱略炒,即加2匙水、白糖、细盐、醋烧沸,下水生粉勾流利芡,使卤汁稠粘,将排骨倒入翻拌均匀,再淋上沸油2匙增光即可。

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