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【抹茶蛋糕怎么做好吃】抹茶蛋糕的做法步骤

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2018-11-10

1.准备食材。

2.将鸡蛋分离好备用,在鸡蛋黄里依次加入10g糖,65g纯牛奶,65g玉米油搅拌备用。

3.在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g,慢慢搅拌成无颗粒的面糊,搅拌哈尔滨癫痫医院要怎么选择时不会搅得很用力,不要打圈,要防止起面筋,这样做出来的蛋糕会回缩,就不美观,而且口感差。

4.在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。

5.搅拌好的抹茶面糊。

6.再来就打发蛋癫痫医院预约挂号白了,先在蛋白里加上一点盐,这样会打发得快很多,而且发得好。打到如图就可以了,插上一支筷子不会倒就成功啦。要是打发得过了,蛋糕的烤制的过程中蛋糕表面会可能开裂。

7.取1/3的打发好的蛋白放到蛋黄面糊里,上下搅拌到均匀和在一起。 剩下的2/3的打发蛋白里,充分搅拌均匀,要上下像刀切的样子去搅癫痫哪里治得好拌。

8.最后倒入蛋糕模中,用力震出气泡。

9.放入烤箱,要上下一起烤,先调温130度25分钟,这样有效防止蛋糕表面开裂。之后150度25分钟。其实时间可以根据自己的经验去调。

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