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怎么做家常的咸鱼茄子煲

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-03-17

  茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护、抗坏血酸。你想了解好吃美味的咸鱼茄子煲要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下家常的咸鱼茄子煲要如何做?

  咸鱼茄子煲家常做法一

  咸鱼茄子煲材料

  主料:茄子两根,咸鱼1小块,

  辅料:蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

  咸鱼茄子煲做法

  1、茄子去皮或不去皮,切掉蒂头,切长条或片状,用盐水浸泡;咸鱼放凉水中泡去部分咸味,并浸软,洗刷干净鱼皮表面上的沙粒,斩成小粒或小块。

  2、茄片捞出,沥干水。烧热锅,下油,加热后,小火将咸鱼粒炸至香酥,捞出。继续将油烧至约我朋友患有癫痫病,请问能用手术进治疗吗?六七成,投入茄片炸几分钟,炸透至熟,倒起沥去油份。不想用太多油的话,可以放少一点油,慢慢将茄子煸软,盛出。

  3、利用锅内余油,下蒜茸、红椒粒爆香,接着下茄子,加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻,调入少许生粉,滴醋,加麻油,转盛入沙锅里,加热至滚,约3分钟,撒葱花,加盖上桌即可。

  咸鱼茄子煲家常做法二

  咸鱼茄子煲材料

  茄子3个(自定义哦),咸鱼半只,干辣椒几个(个人口味添加数量),蒜瓣,小葱,食盐,味精,老抽,味极鲜,麻油(香油),开水

  咸鱼茄子煲做法

  1、茄子洗净,切成约5厘米的长条,宽高约1厘米。泡水去涩味后,把水沥干。

  2、咸鱼切成厚度约为0.5厘米,干济南癫痫病哪里治的最好辣椒切成1厘米小段,小葱切段。

  3、烧热油,放入茄子炸制。�颖淙硎崩唐穑说粢坏阌停侔严逃惴湃胝ㄖ疲趾罄唐稹�

  4、茄子盛盘后,拌上盐(盐放到刚刚可以尝出味道就可以了,因为还有咸鱼)

  5、将咸鱼绕着砂锅底摆一圈,蒜瓣绕着咸鱼摆(小蒜瓣的话就放6粒,大蒜瓣的话就放4瓣)

  6、把开水倒在一个大碗里,倒入老抽(不要太多,颜色变为淡棕色即可),再倒入适量味极鲜,拌匀成料汁。

  7、把茄子倒入砂锅中,在茄子上放一点味精,把调好的料汁倒入砂锅(水刚刚没过茄子即可)

  8、再撒上切好的干辣椒,淋上一点麻油,盖上砂锅盖,文火慢炖。

  9、15分钟后关火,打开砂锅盖,放入切好的小葱,再盖上盖即可。

南通羊羔疯临床治疗方法ng>  咸鱼茄子煲家常做法三

  咸鱼茄子煲材料

  主料:茄子两个,咸鱼1小块。

  辅料:蒜米,红椒切细丝(我没用辣的,用了甜椒作点缀用),葱花少许,酱油,糖,蚝油,酒,麻油,豆瓣各少许。高汤一杯。

  咸鱼茄子煲做法

  1、茄子去皮,切长条或片状,用水浸泡片刻。咸鱼放凉水中泡去部分咸味,切小粒。

  2、把泡好的茄子沥干水后放入密封盒子进微波炉打2分钟至熟。也可放锅里烧油热后下炸茄条。

  4、锅里少许油炒香蒜米,葱花,放入鱼粒(也可将鸡脯肉切丁加入)、豆瓣酱煸透炒香。

  5、把打熟的茄子挤干水分或炸好的茄条放入锅,加酱油,糖,蚝油,酒,煸炒。加高汤,焖5分钟。

 癫痫病早期治疗方法 6、砂锅直接烧热,将茄子转盛入锅里,放入葱花、红椒丝后盖盖再焖一分钟,开盖盛出上桌。

  咸鱼茄子煲家常做法四

  咸鱼茄子煲材料

  五花肉300克 茄子一条 青红椒各一个 咸鱼一小块 蒜头 姜少许

  咸鱼茄子煲做法

  1.咸鱼用水浸泡,五花肉切片,或者丁,青红椒切块

  2.茄子切条,入锅蒸熟。

  3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干,加入姜片和蒜头炒,然后把五花肉丁/片放入继续炒

  4.把已经蒸熟的茄子,倒入锅里加入老抽白糖,和青红椒及咸鱼一起翻炒,加盐入味即可

  小诀窍

  炒茄子一定要放一点糖,味道鲜香

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