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黄鱼怎么烹饪好吃

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-04-18

  黄鱼又名黄花鱼,是比较常见的鱼类,许多朋友都十分喜欢吃,那么黄鱼怎么做好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的黄鱼做法吧!

  材料

  雪菜,豆腐,少许色拉油,少许荤油,黄酒,几片生姜,葱花

  做法

  1、雪菜只要埂子,豆腐切小丁,绰水;

  2、锅烧热,放少许色拉油、少许荤油,鱼两面煎黄,略放黄酒,盖上盖小焖会;

  3、添水,放几片生姜,大火烧开约3-4分钟分钟,汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁,大火5分钟即可撒上葱花出锅。

  材料

  黄鱼300克,洋葱1个,葱姜蒜、油、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。

  做法

  1、黄花鱼去头、内脏洗净,用盐、酱油、料酒腌制15分钟。

  2、洋葱洗净切片。

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  3、起锅热油爆香葱姜,略煎黄鱼。

  4、放半碗水、酱油、糖、焖煮3分钟。

  5、放洋葱焖煮1分钟。

  6、放盐和鸡精调味即可。

  用料主料:大黄鱼1条(约750克)配料:柠檬调料:葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油

  做法

  1、洗净大黄鱼,刮鳞去内脏,在鱼背部开一刀,一面改斜一字花刀。

  2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干,入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油),上桌带上醋、美极酱油及柠檬。

  制作关键

  掌握风干的时间,控制好烤箱的温度及烤制的时间。

  材料

  雪菜一小碗,黄鱼4条,葱一段,姜4片,调味料:料酒,糖,胡椒粉

  做法

 云南幼儿癫痫病医院 1 雪菜洗干净切碎,黄鱼擦干水分,葱切段

  2 锅里加油把黄鱼两面煎黄,剩下煎鱼的油爆香葱姜

  3 加入雪菜翻炒,要加少许水调味烧开,放入黄鱼烧10分钟,鱼入味后汤汁稍干时盛出

  小诀窍

  雪菜有咸味要少加盐

  1、补虚助眠

  黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。

  2、开胃助消化

  黄花鱼莼菜汤用于消化道肿瘤伴有肠胃功能不良,厌食,消瘦;冬笋炒黄花鱼用于消化道肿瘤,厌食,消瘦;胡椒沙仁蒸黄花鱼用于脾胃虚寒,腹部胀痛,食欲缺乏;黄花鱼粥用于病后体弱食少神疲力乏。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效,胃口不好癫痫病哈尔滨哪个医院好的人可以多吃。

  3、延缓衰老

  黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  4、预防动脉硬化,降血脂

  多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
 

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