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客家盐�h鸡_客家盐�h鸡的做法私家菜

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-05-17

客家盐�h鸡,一直是我向往的,山寨了好几次,虽然味道有那么几分相似,但总感觉缺少了什么.

朋友带回一只正宗的客家,据说是朋友妈妈亲手养大的家鸡,只需简简单单的调料,便成就客家人的美味,终于吃出来了,缺少的就是妈妈的味道.

每个人心里头最念念不忘的是妈妈菜,不论外面的菜肴是多么的丰盛癫痫可以根治吗,食材是多么的昂贵,妈妈菜的味道是外面永远复制不了的.

材料:光鸡1只(1.5斤左右),生姜几片,食盐适量,粗海盐4斤,油纸

客家盐�h鸡做法

1,处理好的鸡洗净,用食盐抹遍全身,用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜。

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2,腌好的鸡肚中间放生姜片。

3,用油纸包起来,尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)

4,取一厚底锅,锅广西哪家医院治疗癫痫最专业底先洒一层粗海盐。

5,放入包好的鸡,洒上剩下的粗海盐,盖盖。

6,先开大火5分钟,再小火30分钟,继续焖至冷却。

注意

1,尽量有哪些好的治疗癫痫病方法用厚锅底,不容易糊,小潺用的是高压锅,盖子不用紧扣.

2,鸡晾干水份后再腌一晚更加入味.

3,粗海盐的量一定要够,用过的粗海盐可以炒干水份,密封存放干燥处,下次再用,越久越香的哈!

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