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电饭锅版蛋糕_电饭锅版蛋糕的做法糕点食谱

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-05-17

电饭锅版蛋糕

原料

鸡蛋……4个

白糖……60克

色拉油……50克

水……70克

面粉……130克

电饭锅版蛋糕的做法

1.蛋白、蛋黄分开。(图1)

2.蛋白加糖,打发至硬驻马店癫痫病医院哪家治疗效果好性发泡(即提起打蛋器蛋白形成尖尖角,且不会下垂)。(图2)

3.蛋黄中加色拉油,用搅拌器搅拌均匀。(图3、图4)

4.蛋黄液中加入水,同样搅拌均匀。(图5)

5.面粉过筛,倒入蛋黄液中。(图6)

6.面粉与蛋黄液混合,不要过度搅拌,拌至无干粉即可。(图7)

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7.取1/3蛋白霜,加入蛋黄糊中。(图8)

8.用橡皮刮刀用底部向上翻动,动作大一些,不要划圈搅拌,直至两者混合均匀。(图9)

9.将混合好的蛋黄液倒入蛋白霜中,用同样的方法混合均匀。即成蛋糕糊(图10)

10.高压电饭锅取出内胆。如果内胆有不沾涂层,就可直接倒入蛋糕糊。如果没有,在底部涂少量油即可,不要在内壁上涂油。(图11)

11.重庆治疗癫痫的医院哪家好内胆高入高压电饭锅,拧20分钟。时间到后待自然排气,安全阀落下后再开盖,出锅倒扣,冷却后脱模。(图12)

美食小贴士

1.第一次用电饭锅做蛋糕,还不算太失败。只是出锅后太心急,没倒扣就脱模了,导致有些回缩。还好只影响外观,不影响口感~

2.用高压电饭锅做蛋糕,相对普通电饭锅要容易些,至少不间歇性癫痫病可以治吗?用频繁按“煮饭”键。待有机会再研究一下普通的电饭锅

关键词:

蛋糕的营养成分

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