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烤整兔_烤整兔的做法烧烤

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-05-17

烤整兔

原料:净兔1只(约重1200克),酱油1杯,绍酒1汤匙,糖色、白糖各0.5汤匙,味精1茶匙,胡椒粉3茶匙、芝麻香油1汤匙、葱、姜片各0.5汤匙。

烤整兔的做法

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1、将净冲洗干净,用刀把兔头从下部劈开(勿劈断),用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼,放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后,将整兔腹部朝下放入烤盘内。

2、将烤盘放入烤炉内烤30分钟,再用刷将盛器内的调料刷在烤兔的全身(要刷匀,色泽一致),一小儿癫痫好治吗般要刷3至4遍,烤至兔肉熟透呈紫红色。

3、将成熟的兔肉取出,周身刷匀芝麻香油,然后用刀剁成长条,原样摆入盘内即可。

特点:此菜色泽红润,味道香醇。

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