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黑皮花生和红皮花生的区别 黑皮花生含更多花青素和硒小吃,生活百科

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-06-06

黑皮和红皮花生都是属于红绳的种类,花生的营养非常丰富,那么黑皮花生和红皮花生的区别是什么?

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黑皮花生和红皮花生哪个更好

当然是黑色花生好了,黑花生的营养价值远高于红色花生的营养价值的。黑花生别名称为富硒黑花生。

黑花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨淮安癫痫病应该如何治疗酸、高硒、高钾等特点。与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能,黑花生衣色素是水溶性色素,所以在淘洗的过程中褪色是正常现象,大家大可不必担心。不过,必须要提醒大家的是,黑花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里,大家使用的同时千万不要把黑衣给剥掉

黑皮花生含有更多的花青素和硒。#怀化专业癫痫病医院p>

不同品种的花生粒有红色,也有黑色,它们的颜色都来自于其中的多酚类色素,也就是花青素一类的物质。按照一般规律,颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说,黑的营养成分胜过,胜过白米。相比于红色花生来说,黑色花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。

黑皮花生和红皮花生的区别

除了皮的颜色深浅不同之外,没有什么区别,但黑皮的营养价值更高。

中医认为红皮花生的功效是调和脾胃,补血治疗小儿癫痫病的价格止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。研究证明,这层红皮的活性作用还有很多,比如抗氧化作用,抑制糖尿病人体内的糖化作用等。红皮花生生品有补血作用,花生煮熟或者炒熟以后,红衣的止血效果会大为减弱。此外,女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃,因为这些时期的女性失血和消耗营养较多,花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为,“发者血之余”,脱发、白发是因为血亏,使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血,能使人的头发更加乌黑靓丽。

黑色癫痫病咨询如何治疗花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁最多,还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分,以及6种花青素原成分。

黑花生的营养黑花生也被称作富硒黑花生、黑粒花生,黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

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