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韩国酱螃蟹的做法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-07-18

1. 将除和料酒以外的所有材料切片放进锅里煮开之后小火煮1小时(按比例,螃蟹多就多煮点酱汁),晾凉,蜂蜜可以用糖浆代替,要有点辣味才好吃,这个步骤我忘记拍图了,我用来度量的就是平时用的汤勺。

2. 熬酱汁的时候清理螃蟹,注意安全,刚买回来的活蟹很凶猛,女性癫痫病发作的原因可以直接放冰箱冷冻两小时后再拿出来螃蟹就不凶了,但也不会死,这个方法实验下来是最好清理活蟹的。螃蟹拆开蟹壳去腮洗刷干净(注意黄不要弄掉),可以用小牙刷在流水下刷干净。一样忘记拍图…

3. 用厨房纸巾把螃蟹擦拭干净,蟹壳重新盖上,依次码在保鲜盒里,倒入酱汁和料沧州羊羔疯治疗医院酒,喜欢有点辣味的可以切点小尖椒进去,密封冷藏保存,24小时之后就可以吃啦,不能放太久,三天内吃完。

4. 吃的时候切点小葱花,淋点酱汁,撒点熟白,螃蟹性寒,一定要配热米饭吃,也要适量,不能一次吃太多。

螃蟹尽量买母的海蟹,黄多,公蟹也是安徽癫痫医院那家最好可以做的,​​​但是一定要用鲜活的螃蟹!
我用的美国的蓝蟹,可以用其他品种的海蟹替代,如梭子蟹。
记住最好要三天内吃完哦,超过一个礼拜就不好了。

 

1. 小螃蟹用毛刷清洗干净。

2. 用菜刀治疗癫痫病的中药一切为二。

3. 螃蟹切面蘸上干面粉,锅内放油煎。放入料酒、姜、生抽,翻炒。

4. 再放入用水调好的面粉糊,加毛豆,烧五分钟后加盐调味。

盐加适量,生抽有咸味。

 

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