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法国菜的特点

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-07-27

在欧洲,人们对马铃薯的钟爱可谓达到了极点,对马铃薯也有许多亲昵的称呼:法国人称它为“地下苹果”;德国人称它为“地梨”;俄罗斯人称它为“第二面包”。在我国,马铃薯也有不少美称:东北人叫它“”;西北人叫它“洋芋”;华北地区叫它“山药蛋”;江浙一带叫它“洋番芋”。不同的称呼却反映了各国人民对马铃薯共同癫痫发病原因的钟爱,究其原因,离不开马铃薯自身丰富的营养价值和独特的烹调文化。在中国,马铃薯可以说是非常常见的菜品;在地球的另一端,马铃薯的做法也是多种多样,比较有名的像土豆饼、土豆泥、土豆汤等也都是日常家庭食谱的主打菜肴。同一颗星球下的同一种果实却能造就如此迥然不同的烹调文化,这不能不说是马铃薯创造的奇迹了。尽小儿癫痫病早期的特征管东西方在马铃薯的食法上大相径庭,然而在世界各国几乎都可以看到用马铃薯做成的菜肴,马铃薯可谓当之无愧的“改变世界的魔幻美馔”。关于某些油脂对人体健康有益而无害,或是光有害而无益的说法都是片面的。法国人的健康水平较高,这种积极效应多得益于食用油的多样化。法国人的食油说明一个问题,食油种类越广,对人体健康癫痫如何预防如何治越有益。法国人对吃油的选择对我们有很大的启发。

今年夏季,法国鲜奶价格比去年同期下跌了近,而欧盟还将逐渐放宽并最终取消鲜奶生产配额,这给奶农造成了双重压力,法国奶业正经历着前所未有的危机。现代法国人吃的汤,延续了世纪的传统,喜欢往汤里加点儿佐料,比如干面包块、奶酪或者高汤。烹饪时,洛阳市老年羊癫疯治疗哪家医院好首先,把洋葱切片,在平底锅里放点黄油;待油热后,撒入洋葱,小火慢炒;其次,等洋葱变成金黄色时,再往锅中加入适量的水;慢火煨汤一个小时左右,将汤出锅装碗。如果在烤箱里再烤几分钟,这样汤会更稠更香。吃时,法国人习惯往汤上撒点香料,比如:胡椒粉、香韭末等,再放入磨碎的和干,趁着热喝。

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