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红烧猪手的做法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-08-10

原料   猪手   2只

&青少年癫痫病能治好吗nbsp;      大蒜   老姜   红菜椒   大葱   老抽   糖 &nb早期癫痫病能治愈吗sp; 米醋   盐   油   大料

作法 
1.猪手洗干净后,均匀的抹一层盐,用力搓洗后,冲干净。放冷水锅内焯二次,一定要处理干净,不然会有异日照癫痫病哪治的比较好味。

2.中火将锅中的油烧成7成热,放入大蒜,老姜,大料爆出香味,放入焯好的猪手,翻炒2分钟,加入开水,没过猪手3厘米为宜,加老抽,糖,炖煮1小时,之后调入盐和米醋再炖10分钟,加红椒,大葱,翻炒片刻,即可出锅。

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3.煮猪手时放适量的米醋,不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷,而且能使猪手中的蛋白质更容易被人吸收。

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