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烤鸭腿(2)

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-08-10

材料:

主料:鸭腿 2个

腌料:生姜 5片,葱 5根,八角 1颗,香叶 2片,大蒜5瓣,花椒 20粒,洋葱 半个,陈皮 半片

调料:生抽 40g,秘制昆明哪家癫痫病医院好红烧汁 10g,蚝油 30g,细砂糖 30g,盐 1/2茶匙,番茄酱 30g,蜜糖 适量

蘸料:甜面酱 2汤匙,红糖 半汤匙,水 2汤匙,麻油 1汤匙

1.将腌料准备,生姜切片、洋葱切丝、葱切段,陈皮切丝,可以在吃橙子的时候把皮留下,我忘了就扔掉了所以用老陈皮,大蒜切片,八角及花胶都洗净。

2.将调料除了权威癫痫病专科医院蜜糖其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里。

3.腌料和调料混合均匀。

4.鸭腿洗净去除鸭毛。

5.图1.处理好的鸭腿放入保鲜袋里,用两个保鲜袋套入。

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6.图2.将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿里。

7.图3.将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里。

8.图4.用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜,当中可以翻身。

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9.将蘸料用的甜面酱与红糖、麻油、水混合。混合好后放入锅里蒸热即可。

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