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爆炒鸭胗的做法_怎么做爆炒鸭胗

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-05

 

1 鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黃膜和白筋,沥干水分后切成片

2 把切成片的鸭胗鄂州癫痫病治好要多少钱放入碗内,调入料酒、一半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟

3 把青椒、红椒洗净去蒂海东癫痫病什么医院好后切成1厘米左右的段

4 炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香

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5 倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色,然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可

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