当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 正文内容

腌笃鲜的做法_怎样做腌笃鲜

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-06

春分前后,春笋上市,地道的苏州人家总少不了炖上一道腌笃鲜。它口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,透着浓浓的江南味道。春季养生食谱

     腌笃鲜,“腌”指的是咸猪肉,“鲜”指的是鲜猪肉,“笃”指的是春笋,苏州方言也指“炖”的意思。因此武汉癫痫病哪家医院治得好,腌笃鲜,不论添加何种辅料,腌肉、鲜肉、春笋三者缺一不可。咸肉独有的咸香混上鲜肉清香的口感,再加上春笋独到的清香,让这道腌笃鲜汤白汁浓,味道醇香诱人。

     下班路上,听电台介绍苏州的时令菜腌笃鲜,顿时吃货上身,口水直流,直奔菜场。

食材准备:

癫痫小发作如何控制

春笋:最好挑选浙江的毛笋,

切忌挑选瘦长型,矮胖矮胖刚刚出土,肉质细嫩

鲜肉:肥瘦适中,五花肉最好

咸肉:肥瘦适中的五花肉 过年前腌制的最好

做法:

哈尔滨癫痫病诊疗医院n>1、春笋洗净后,切成滚刀块

2、葱切段

3、火腿肠切块

4、莴笋切成滚刀块

5、新鲜五花肉切成块,用油煸一下 家常菜做法大全

6、加入咸肉,春笋,加入少许料酒,翻炒均匀黑龙江中亚医院专业吗

加入适量开水(注意最好用热开水,汤汁较白)

大火烧开,转小火慢炖45分钟后,加入莴笋,火腿肠再慢炖15分钟

7、出锅,撒上葱花
汤白汁浓,味道醇香,喝上一口,鲜掉眉毛~~

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

栏目热点