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重阳节食谱 素鹅做法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-06

这道素鹅据说原本是寺庙里的斋菜,后来渐渐流传到百姓人家,反正兔子是从小到大常吃的,也是母亲大人的拿手!都说了,师傅做菜,母亲做小吃,要是我两样都遗传了,以后估计不愁了。 奶奶的素鹅,馅料基本是我们当地特有的青菜加一些豆腐干碎做的,但那菜季节性强,不是时时能吃,所以吃得最多的还是这萝卜豆延安市治疗癫痫病好的专科医院是哪家腐做馅的素鹅。

    都说秋后萝卜赛人参,豆腐被小朋友称为“亚肉”,营养丰富,再用韧韧的豆皮包裹起来,咬下去绝对不比肉菜差!明日是重阳节,又恰逢“霜降”节气,秋天吃点萝卜防燥,来道素斋也不错。

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包法参照博文千张包汤

 

兔子喜欢做成这种小小的一个,刚好两口吃完,小巧的东西总是更精致~郑州治疗癫痫病医院,你知道怎么选吗n>

 

兔子要说的话:

1. 豆腐要选老豆腐,比如北豆腐,总之很嫩的类似内酯豆腐是不行的。

2. 炒完馅以后一定要沥去水分,不然素鹅不能成型。合肥哪里治疗癫痫病

3. 豆皮只能稍微用凉水冲洗,千万别用热水,那样豆皮容易破。

4. 因为馅料已经熟了,只需要煎一小会就可以了。

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