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芹菜叶子怎么吃_芹菜叶的吃法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-06

用料:芹菜叶120克;大蒜一瓣,辣椒粉0.5小匙,花椒十余颗,生抽0.7小匙,陈醋1小匙,白糖0.3小匙,盐适量,鸡精少许,油约25毫升;

 

做法:

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1.芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下;

2.捞出后放入冷开水中过凉;

3.然后沥干,用手轻轻挤干水分;

4.放入耐热的碗中;

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5.放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉;

6.将花椒放入大勺中,倒入油,放至火上烧热(有少量白烟冒出),然后泼在调料上,拌匀后即可;

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经验分享:

1.步骤1焯烫芹菜叶的时候,可以水中滴入几滴油,这样可以保持焯烫好的芹菜叶子翠绿的颜色;焯烫的时候不要太长,芹菜叶子变色后即可捞出;

2.步骤5放调身体经常抽搐怎么回事料的时候,蒜末与辣椒粉要放在最上面;步骤6泼热油的时候,要将热油泼在蒜末与辣椒粉上面,这样才能激出红油与蒜香味;

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