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虫草花蒸鸡蛋羹做法步骤详解_虫草花蒸鸡蛋羹家常做法大全_虫草花蒸鸡蛋羹怎样做好吃

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-21

  虫草花是北冬虫草的简称,也叫蛹虫草或蛹草,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。口感脆嬾,与嫩滑的配一起,非常和谐。

  虫草花蒸鸡蛋羹用料工具

  主料:

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  鸡蛋 (2个) 盐 (2克) 油 (2克) 辅料 虫草花 (10克) (5克) 葱花 (少许)

  厨具: 蒸锅 分类 常见菜式 汤羹 咸鲜 蒸 廿分钟 普通难度

  虫草花蒸鸡蛋羹的做法:

  1.鸡蛋2只打散,虫草花洗净

  2.往鸡儿童癫痫病的早期症状蛋里加温水,记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量,就象我这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋,把鸡蛋壳作为量器,吃得比较嫩的:鸡蛋跟水的比例1:2,即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实,就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水,加一点盐进去,但不要加太多,之后淋汁还有酱油。

  3.要用滤网过癫痫病根治要多少钱滤两次滤去蛋筋及泡沫,过滤这一步忘记拍了。然后蒙上保鲜膜,以防蒸汽水掉入蛋羹里

  4.在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气。冷水入蒸锅,盖上盖,看到出蒸汽了,改为中小火十分钟

  5.十分钟后打开膜,表面的蛋液还没有全部凝结时下虫草花,再蒸3分钟

  6.用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀,河南癫痫病的治疗哪最好作为淋汁

  7.起锅后往上淋汁,再加上葱花点缀

  8.嬾滑的鸡蛋羹与脆嫩的虫草花,口感非常和谐

  9.按照步骤试做,一定成功

  小窍门:

  用温水加入蛋液,蛋跟水的比例要掌握好


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