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盘点放入冰箱更容易变质的食物_饮食

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-10-30

如今,随着社会经济的发展,冰箱成为了常用的家电之一,冰箱可以储存食物,许多人会把剩饭剩菜什么的一股脑儿的都放冰箱里,但是有的食物是不能放冰箱的,想必很多人现在一头雾水,哪些食物不能放入冰箱呢?以下就是放入冰箱更容易变质的食物。

1、巧克力:

巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

2、西红柿:

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

3、火腿:宣城出名的癫痫病医院是哪家>

如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

4、香蕉:

如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存,会便香蕉发黑腐烂。

5、鲜荔枝:

如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。

6、黄瓜:

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱,黄瓜的表皮会呈现水浸状态,从而失去它们特有的风味,乃至变质腐败,不能食用。

7、青椒:

昆明哪家医院能治好癫痫病style="text-indent:2em;"> 青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味,青椒的贮存适宜温度为为7℃至8℃,冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,因此不宜久存。

8、蜂蜜:

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜—蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱,会加速其糖分结晶的速度,从而变得几乎像生面团一样,很难舀出来。

9、咖啡:

不论是咖啡粉,还是咖啡豆,都决不能放入你的冰箱王国。咖啡最麻烦的地方是,它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵,所以如果把咖啡放进冰箱,咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去,而且没法恢复到它原来的味道。

还有一个问题是,当温度瞬间改变,咖啡的水分就会失去,这就把咖啡的香味基本清除掉了。

西安癫痫病在哪治疗好 10、洋葱:

和番茄差不多,洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉,甚至会发霉。如果洋葱已经切开,那么无论你已经把它裹得多么严实,洋葱的水分都会流失。

再者,切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味,这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里,就把什么东西都弄有洋葱味。

11、土豆:

一般情况下,低温会把土豆里的淀粉分解;因而,把土豆放入冰箱,会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体,可分解为麦芽糖和葡萄糖—编注)。这样,不论你拿它做什么菜式,都很难会好吃。

12、面包:

面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬娄底癫痫病医院到哪家治疗好,这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。

13、鱼

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。

14、蒜头


蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。更糟糕的是,即便是变坏了,蒜头的外表还是没啥变化。因此,只有当你想切一些来炒个菜的时候才知道坏了没有。