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吃奶酪长大的幸福火腿-美厨邦

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-12-02

   哪的火腿这么有个性?用吃奶酪长大的猪制作,是的你没听错。如果说世界上最幸福的猪来自西班牙,伊比利亚猪的自由让其他猪羡慕。那么伙食最好的猪,当属来自意大利的帕尔玛省的猪湖北癫痫去哪治们,它们真的是吃帕尔玛芝士的边角料和奶渣长大的。

  众所周知,意大利的火腿是世界顶级火腿。这得益于优良的猪,或许更得益于精心的喂养。这里的猪吃着奶酪欢乐的长到150公良性癫痫的症状斤左右,就被浩浩荡荡的被制作为火腿,然后躺在盘中,供人们赏味。

  制作火腿的过程是漫长的。首先,要用特制的盐浸上月余,然后风干挤压腿内的水分,再用食盐和黑胡椒的猪肉脂间歇性癫痫能不能根治肪将它包裹起来腌制,这样还能避免过程中沾染细菌,而整个帕尔玛火腿要这样腌制20个月左右才能上市。这样的食材怎能不美味?

  值得一提的是火腿身上的印章,这是尊贵身份的象陕西癫痫病治疗征,证明了血统的纯正,只有最纯正的帕尔玛火腿才被烙印上Parma的贵冠。帕尔玛火腿与其他名火腿的区别在于,除了鲜美的滋味,细细品味,肉甜之余带着丝丝芝士的香气。

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