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糙米有什么样的功效-

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-12-03

 

  《黄帝内经》中说:“稻米者完”,意思是说:稻米春种秋收,吸收近1年的阳光和地气,它给人类的营养是完整而全面的。

  什么是糙米?我们平常吃的雪白柔软的米饭,叫做精白米。相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米。

  不要小看糙米中所保留的这些外层组织。大米中60%-70%的维生素、食物纤维、矿物质和大量必须氨基酸都聚积在其中。糙米比精白米的营养价值要高多了。糙米五行属土,是五谷中能量最平衡的粮食。它性味平和,不寒不燥。

  糙米的保健功效:

  (1)降脂防幼儿时期摔伤癲痫痊愈癌作用:糙米含有丰富的膳食纤维,可减少食物在肠道里的存留时间。含纤维食物如白米,存留在肠道内的时间比糙米长3倍,从而使有害细菌滋生的时间延长。有害细菌可使胆盐功能降低,产生毒素,造成便秘,患大肠功能的机会也增加了。

  糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,软化粪便,加快排出废物,减少致癌物质对直肠的刺激,预防便秘和肠癌。

  (2)减压安神作用:糙米五行属土,是五谷中能量最平衡的粮食,它性质中和,不寒不燥。现代营养学研究发现,糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E,B族维生素对心情沮丧、压抑情绪等有很好的疗效,能提高人体的免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。糙米癫痫怎么抢救中含有的钾、钙、镁等元素,是助于减轻压力的饮食元素,是天然的精神稳定剂,能够松弛紧张的神经。因此,经常吃糙米,人的心情会变得踏实平静和安定,压力和烦恼也会随之减轻。

  (3)预防脚气病:19世纪末,西欧、东南亚、日本、我国都曾有过脚气病的流行,并造成一些人的死亡,后来研究证实,该病是由于长期吃精白米的关系。精白米就其滋味来说比糙米好吃,但就其营养价值来说却不如糙米。因有大量的营养物质存在于米皮下的糊粉层和胚芽中,为得到精白米,须将糊粉层磨去,从而导致营养物质损失严重,特别是维生素B1的损失。由于精白米中维生素B1含量少,长期食用精白米又无其他含维生素B1的食物作为补充,势必造成维生素B1的缺乏,从而引起脚气病。糙米中由于含维生素B1较高,故吃糙米可以预防脚气病。

 治疗羊癫疯的办法 (4)降血糖和防肥胖:吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好的控制血糖;同时,糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

  此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。近年来,米糠的美容功效正在被认识,让人们享受到了一种变废为宝的美容乐趣。

  糙米茶有很好的三通效果

  (1)促进血液畅通:糙米茶有清血降脂及分解胆固醇作用,能让血液在血管里流通更顺畅,河南的癫痫病医院可预防高血压与脑中风,可增强机体免疫功能。

  (2)促进小便通畅:糙米茶是天然的利尿剂,有促进新陈代谢、排出体内过剩的养分及毒素的作用,有帮助胰脏分泌胰岛素之功能。并能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食疗饮料。

  (3)促进大便通畅:糙米因含有最丰富的天然植物纤维,有助于排出肠内宿便,预防大肠癌、直肠癌的发生。

  温馨提示:

  (1)糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时。煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,再煮1小时就会松软可口了。

  (2)糙米饭或粥最好与多种谷类、薯类和坚果、干果同食,这样口感和营养搭配更好。

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