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【蒜香排骨的做法】秘制蒜香排骨怎么做好吃

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-12-31

喜欢吃排骨的一定不要错过今天这道菜,今天我们教大家排骨的做法大全之一的蒜香排骨的做法,蒜香排骨做法简单,口感酥脆,不过也一定要注意一些诀窍哦。那么蒜香排骨怎样做好吃呢?秘制蒜香排骨做法大全快点学起来。

所需食材:猪小排、淀粉、嫩肉粉、食盐、白砂糖、大蒜、红绿彩椒

蒜香排骨的做法步骤:

1、首先将猪小排清洗干净后切长件,也就是我们经常所说的段,每段大约8厘米左右是最好的。

惠州市看癫痫病挂什么科an style="background:white;font-family:宋体;">2、将大蒜剥皮,然后加入清水用搅拌机打成蒜末,或者直接用刀切成蒜末后用凉开水浸泡称蒜汁也可以。

3、将准备好的蒜汁倒到切好的猪小排里面,加入适量的淀粉、嫩肉粉以及食盐和白砂糖一起搅拌均匀后静置半小时,这是为了腌渍猪小排,使其更加入味。

4、把红绿彩椒清洗干净后去除辣椒籽,直接切成细小的颗粒备用。

5、猪小排腌制半小时后就可以开始做了,起锅倒油,待油温大约长春哪家医院对癫痫治疗更好round:white;">8成热以后将排骨放入锅内,转小火,慢慢的炸出金黄色,然后捞起来沥干油。

6、在锅里用刚才炸猪小排的油,加入适量就好,将猪小排以及腌制猪小排的料一起倒进去先用大火烧开,然后转小火慢慢收汁,最后将准备好的彩椒粒倒下去翻炒片刻即可装盘。

炸排骨窍门:

比较适合癫痫病的治疗方法有哪些" style="line-height:0px;display:none;">怎样将排骨炸得口感酥脆的同时色泽又好看?注意油温,在油温烧到5倒6成热的时候讲排骨一一放下去,用文火炸,这样炸出来的排骨口感最好。

当排骨炸到枣红色的时候就可以出锅了,一定要将炸过的猪小排沥干油哦。另外就是用炸过猪小排的油做蒜香排骨味道更好吃香味更浓郁哦。

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