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"中华老字号"面点:四川担担面

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2019-12-31

导读:每次去川菜馆觅食,两道四川小吃必点无疑,就是担担面,还有凉皮。虽说现在很多湘菜馆,川菜馆都有推出这两道小吃,能吃到正宗四川风味的小吃已经不是什么难事,但仍然是百吃不厌。

原料:<癫痫病人过度疲劳和休息不足会有什么影响/font>

手打拉面(细根的)一份、猪后腿肉200克、四川碎芽菜100克、葱末、姜末、蒜末、红辣椒、小青菜4颗、花生20克。(碎芽菜属四川宜宾芽菜最好吃,可以上淘宝搜哦)

调料:

黑龙江癫痫病治疗000000">生抽、料酒、辣椒油、花椒油、老抽、胡椒粉、陈醋、香油、盐、鸡精各适量。

做法:

1、 锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。

2、将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好武汉比较好的癫痫病医院在哪儿,肉剁碎。

3、炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4、炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。

6、 将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑癫娴病是吃什么药副作用小成酱汁。

7、大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。

8、舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可。