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茴香粥粥知识大全

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-07-25

的一些知识不知道大家都了解了没呢?下面请�”喔�您准备的内容。

配 料:10-15克,50-100克。

·特 色:此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。每日2次,3-5日为疗程。

·操 作:

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1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入粳米、药汁熬煮成粥。

·特 点:粥粘稠,别有风味。此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

粥义解说:小茴香,又名谷茴,为伞形科多年生草本植物崇左癫痫病什么医院好茴香的干燥成熟果实,为居家烹调常用的香料之一,它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质,在烹调中,有冲淡腥膻,增加香气,诱人食欲的作用。

茴香还是一味常用,中医认为,茴香性味辛、温,入肝、肾、脾、胃经,有祛寒止痛,理气和胃,消食除胀,祛风解毒之功,本品善能理气和胃,开胃进食而止呕吐,又入足厥阴肝经而止痛,故对胃脘冷痛抚州癫痫病是怎么治疗的,呕吐食少,寒疝腹痛,睾丸肿痛等甚效。《本草纲目》言其"理气开胃"。《开宝本草》言其"主膀胱、肾间冷气,调中止痛,止呕"。《大明本草》言其"开胃下食"。药理研究表明,茴香能降低胃的张力,随后又刺激之,使其蠕动正常化,缩短排空时间;对肠则增进张力及蠕动,促进气体排除,有时在兴奋后蠕动又降低,有助于缓解痉挛,减轻疼痛。临床观察发现,小茴得对小肠疝气、阴囊内蒙古那家治癫痫#!好象皮肿、睾丸鞘膜积液等也有较好治疗效果。煮粥服食,既可散寒止痛,治疗脘腹疼痛,疝气肿痛,又能健脾开胃,治疗食欲不振,消化不良。

注意事项:

1.实热症及阴虚火旺者不宜选用。

2.茴香有大、小茴之分前者属木兰科,后者属伞形科,两者功效大致相同,但煮粥时以小茴香为宜。

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