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柚子茶的做法【图解】_柚子茶的家常做法_柚子茶怎么做_

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-09-08

1.

柚子用温水泡5分钟,倒掉水后,用食盐裹上柚子全身,然后开始搓揉柚子,给柚子来了食盐浴,这样可以使柚子皮洗得更加干净

2.

用清水冲洗干净后,开始起柚子皮,起皮的适合尽量薄一点,白色的部分少一些,不会那么苦

3.

把起好的柚子皮切成丝,别看这丝老粗老粗的,俺可是费了九牛二虎之力才切成这样的呢

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4.

切好的柚子皮放入一大勺食盐,使劲的搓揉,搓到感觉柚子皮有点像海绵的感觉,用清水透洗,挤干水分,在重复一次食盐搓揉,看看搓揉后的柚子皮颜色是不是变了很多呀,做这一步,可以充分的去除柚子皮的苦涩味

5.

烧一锅开水,放入食盐,水开后倒入柚子皮煮5分钟,后来我用勺子乘了一勺子水试试味道,水是麻麻的,本来以为这步没什么意思,但是发现还是不能省略的,还是老老实实的做吧

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6.

捞起焯过水的柚子皮,挤干水分,在重复一次盐洗的过程,最后用清水漂着备用,看这次的水是不是已经不那么黄了

7.

开始拨柚子肉,一边吃一边扒,没一会就弄好了,哈哈,俺这粗枝大叶,也没做过什么细活,看看这扒的柚子肉就知道了,这辈子觉得做过最细的活就是绣十字绣,结果还一个没绣完

8.

起一净锅,倒入柚子肉,挤干水的沈阳癫痫那家医院好柚子皮,和白糖(应该用冰糖的,家里没有了,就白糖代替),糖放的挺多的,我喜欢稍微甜一点的口味

9.

加水,差不多能没过里面的东西就行,开火

10.

一边烧一边搅拌,直到白糖融化,这个过程中,我用漏勺使劲的挤压柚子肉,让里面的果汁跑出来,充分的融合,也能让柚子肉吸收柚子皮的香味

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搅拌这个动作一直进行到水烧开为止,转小火,慢慢的熬煮

12.

熬煮的时间非常的长哦,差不多得要两个小时,我是九点十五分下锅的,到煮好已经11点了,还好一边熬一边把前面的步骤写好了,熬煮的过程要随时去看看,怕煮糊掉,看到锅里的东西熬到浓稠的时候,感觉有点像糖浆的样子,这个时候可以加入蜂蜜,在次烧开就起锅,但是我没有那样做,我是泡柚子茶的时候在加蜂蜜,感觉这样能更好一些
放凉后还会再变得浓稠一些,放入冰箱冷藏一周左右就可以开喝了

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