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十种没煮熟蔬菜比砒霜毒营养理论

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-09-16

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黄石治癫痫病较好的医院ng>  生豆浆
  
  致命毒素:皂素
  
  致使机理:
  癫痫病可以通过治疗恢复吗>   由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破专业癫痫医院坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎。
  
  解毒方法:
  
  为了防止饮用生豆武汉儿童癫痫病医院哪家好浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

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