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【葱烤鲫鱼】

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-10-14

葱烤鲫鱼,鱼肉的鲜美之余多了一份葱香味,我们喜欢用小葱来烹饪此菜,味道很正的。鱼很大,处理干净之后还有近400克的鱼身,就做一道本帮做法葱烤鲫鱼吧,看上去浓油赤酱,味道有点偏甜的,浓郁的葱香味,鲜甜美味。陕西哪些癫痫医院好>

鱼洗净后晾干水分

准备调料,把小葱切段,留下一根切葱花

用刀把鱼身均匀斜切,便于入味

热锅倒入油,先下入姜片爆香

再把鱼加入煎炸至两面微黄捞起,把油倒癫痫病埋线怎么回事儿

重新倒入底油把葱爆香捞起

再下入姜片和蒜片爆香

加入鲫鱼倒入料酒

加入生抽和老抽

加入开水水量盖住鱼身的大一半

把葱盖上鱼咸宁看癫痫的医院身上加入冰糖

盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味

之后打开加入适量香油

转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火

撒上葱花上桌

小贴士:

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1、鱼不要煎的太透,那样肉质会变得干硬;

2、红烧河鲜鱼加入适量的香油能去腥鱼腥味;

3、鱼肉先要用小火焖入味再转大火收汁。

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