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温州鱼丸的做法【图解】

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-10-15

 温州鱼丸原料:鮸鱼1条,葱,姜,料酒,盐,生粉

做法:

1,准备原料

2,鮸鱼处阳泉癫痫病排行榜理干净后,用刀从鱼尾处沿着脊骨片开

3-4,片至鱼头处切下,,另一面同样操作

5-6,切去鱼背上的鱼鳍,翻面将鱼腹内部的几根大刺剔除

7,处理北京看癫痫的医院好的鱼肉切成细条8,放入大一点的碗中,加入葱碎,姜末9-10,加入少许料酒,食盐拌匀11,最后加入生粉,12,用手来回抓揉吧,,多抓揉,口感才劲道

13,抓揉好的鱼团粘稠而有弹性,放黑龙江的癫痫病医院冰箱冷藏半个小时14,锅内加水烧开后转小火15,取出冷藏后鱼肉团,用一个小勺子装满1勺16,一只手拿着小勺,另一只手指并拢,将鱼肉拨成长条后,拨入锅内,17-18,全部下入锅内后转大火煮熟后,捞起即可

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19-20,另起锅,加水烧开,加盐,猪油,胡椒粉,葱花混合后,再加入鱼丸就好了21,q弹鲜美的鱼丸汤就可以吃了,,

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