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鱼香肉丝(经典川菜)的做法步骤

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-10-15

材料:猪肉300g,泡椒50g,木耳50g,冬笋30g,葱15g,姜10g,蒜10g,干淀粉1小勺,食盐0.5小勺,油适量。制作鱼香汁需要的调料有:酱油1汤匙,香醋1汤匙,料酒或米酒1汤南昌癫痫病医院哪家好匙,白糖1.5汤匙,水淀粉2汤匙。鱼香肉丝的做法如下:

1、将猪肉洗净,先把猪肉先横向切成薄片,再改刀将猪肉切成如火柴棍般大小的肉丝。

2、在肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,癫痫病会是打架的后遗症吗搅拌均匀。

3、黑木耳洗净泡发,将冬笋和黑木耳切丝。

4、将泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

5、一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀荆门癫痫那里治疗的好粉,调成鱼香汁。

6、将笋丝、木耳丝放入锅中,过滚水烫熟备用。

7、大火将锅烧热,下比炒菜稍多一点的油,烧到六成热下肉丝滑炒。

8、癫痫病怎么检查出来滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

9、将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!

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