当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

警惕身边的致癌物:亚硝酸盐

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2020-11-07

  随着人们对健康的关注,致癌物质亚硝酸盐逐渐走入我们的视线,大多数人都知道隔夜菜中有亚硝酸盐。其实在日常生活中,还有众多细节都隐藏着亚硝酸盐湘潭癫痫病医院排名?,街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户。

  一项针对60家餐馆的150名厨师当中所做的调查表明,大部分厨师爱用嫩肉粉,有人甚至连做鸡鸭、鱼虾的时候都喜欢加点嫩肉粉,而且大部分人用的时候癫痫安徽比较好的医院随心所欲,并不控制数量。可以合理使用的嫩肉粉一般是木瓜酶合成,那种太贵,而低价的嫩肉粉一般由亚硝酸盐构成,嫩肉效果也很好,目前一些烧烤大排档和餐馆仍在使用,这已经是业内公开的秘密。这让人如何能吃的放心北京好的癫痫医院!

  其实我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。许多蔬菜都会从土壤中富集硝酸盐,如大白菜、芹菜、韭菜、萝卜和菠菜等,在适宜的条件下,蔬菜中的硝酸黑龙江治疗癫痫病好的医院盐会在硝酸盐还原菌的作用下还原成亚硝酸盐。根据欧美等国的统计,在正常饮食中,蔬菜是硝酸盐最主要的来源,而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中,又以绿叶蔬菜的含量最高。

上一篇: 没有了

下一篇: 中华美食菜谱-麻辣板筋-

栏目热点

友情链接