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小炒黄牛肉的做法小炒黄牛肉怎么做小炒黄牛肉的家常做法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2021-03-30

 

 

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黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜条也癫痫持续状态治疗行)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油

做法:

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1、 做小炒黄牛肉需要的材料。

2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
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3、青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。

4、 锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。

5、 锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。

6、将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

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