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焦糖布丁蛋糕的做法焦糖布丁蛋糕怎么做焦糖布丁蛋糕的家常做法

作者: 中餐英文菜谱   来源中餐英文菜谱    发布时间2021-03-30

 

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原料
焦糖:白糖35克,开水100克,明胶粉2克(可以用几颗qq糖)
布丁:牛奶125克,白糖45克,水50克,鸡蛋125克白银专治癫痫病医院 style="line-height: 30px; "> 蛋糕:牛奶25克,黄油20克,低粉24克,蛋白70克,蛋黄35克,白糖35克
做法
1,白糖先下锅炒至焦黄
2,倒入开水成为焦糖,加入溶化的明胶粉搅拌好
3,然后将焦糖倒入模具中(这一步我忘记拍了,用了布丁的图片)放冰箱冷藏2个小时凝固
4,然后将白糖加水加热至溶化,再加入牛山东那个医院能治癫痫病吗奶,蛋黄搅拌好,过滤两次,然后倒入模具中的焦糖上
5,最后,黄油加牛奶加热至65度,加入低粉,蛋黄。蛋白打至硬性发泡,再将二者搅拌好,轻轻倒入模具中的布丁液上
6,160度隔水中层40分钟

 

睡眠性癫痫病睡前要注意什么e="line-height: 30px; color: rgb(151, 139, 187); margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; ">要想容易脱模可以在模具中涂油,再倒入焦糖。

 

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